Carte des Mets

Bruschette

• Pomodori e origano

  6.20

• Artichauts, parmesan et citron

  7.-

• Avocat, huile d’olive et citron

  7.40

• Fromage de chèvre tiède et miel d’acacias

  8.-

• Gambas et mousseline au curry

  8.70

• Foie gras et oignons caramélisés

  9.80

Potages

• Crème de tomate au basilic frais

  9.80

• Minestrone ticinese aux légumes frais et petites pâtes

  11.20

Salades

• Duo de feuilles vertes

  7.80

• Salade de rucola et copeaux de parmesan et huile d’olive vierge

  9.90

• Salade de tomate à l’origano

  8.90

• Salade aux crudités et graines de tournesol

  Entrée 9.90 / Plat 22.90

• Salade ricca ticinese

  Feuilles de saison, tomates séchées, rucola, aubergines grillées, caciotta di bufala, oeuf dur, olives noires

  26.90

• Assiette de légumes frais du jour sautés à l’huile d’olive

  Accompagnés avec une tranche de poitrine de poulet grillée

  26.50

Végétarien

• Omelette aux courgettes et pomodorini

  Servie avec une salade verte

  20.60

• Mille feuilles tiede et sa réduction de balsamique

  Aubergines, courgettes, tomate et mozzarella

  26.20

• Parmigiana d’aubergines

  24.20

• Assiette de légumes frais du jour sautés à l’huile d’olive

  19.20

• Galette de polenta poelée

  Et son effiloché de légumes et concassé de tomates

  24.-

Entrées

• Antipasto della casa

  Cocktail de crevettes, involtini d'aubergine farci à la mozzarella di bufala, jambon cru et basilic, légumes grillés

  Entrée 19.- / Plat 28.20

• Mozzarella di bufala à la pièce

  Suppl. : rucola ou pomodorini +6.30
  Suppl : rucola et pomodorini +10.30

  8.30

• Antipasto ticinese

  Prosciutto crudo, salame, bresaola et pecorino

  Entrée 19.- / Plat 30.80

Carpaccio & tartare

• Carpaccio de boeuf classico

  Rucola, copeaux de parmesan et réduction de balsamico

  Entrée 17.90 / Plat 29.90

• Tartare de boeuf au couteau

  Avec toast et beurre

  100gr 25.50 / 170gr 34.50

• Tartare de saumon aux crevettes roses et mangue

  Avec toast et beurre

  100gr 19.80 / 170gr 31.-

• Tartare de loup de mer aux agrumes

  Avec toast et beurre

  Entrée 19.80 / Plat 31.-

Pasta, risotto, polenta

Sur demande pâtes sans gluten disponibles

• Spaghetti al pomodoro fresco e basilico

  19.90

• Spaghetti bolognese 100% bœuf

  23.70

• Spaghetti aux vongoles veraci

  Selon arrivage

  29.-

• Spaghetti alla carbonara

  26.30

• Penne rigate all’arrabiata

  23.70

• Penne sicilienne

  Aubergines, poivrons, courgettes, tomates

  26.50

• Penne ticino

  Emincé de veau, tomate, crème, peperoncino

  29.-

• Penne rigate aux bolets et pointes de filets de boeuf

  30.-

• Penne calabrese

  Saucisse piquante, tomates et crème

  26.50

• Risotto aux foies de volaille et estragon

  27.30

• Risotto cremeux aux champignons frais

  30.50

• Risotto ai frutti di mare

  33.50

• Risotto aux gambas et rucola

  31.50

• Polenta quattro formaggi

  26.-

• Polenta con luganighe arrostite

  27.-

• Polenta gratinee della valtelina

  28.-

Pasta fresca

• Quadrato végétatien, à l'huille d'olive extra vierge

  29.90

• Ravioli al brasato aux morilles

  33.50

• Tagliatelle au homard, gambas e zucchine

  38.50

• Tagliatelle aux crevettes et saumon

  29.90

• Gnocchi au pesto della casa

  25.-

• Gnocchi quattro formaggi

  28.-

• Lasagne bolognese et mozzarella

  27.-

• Lasagne verdi au homard et gambas

  39.60

• Tagliatelle au pesto genovese - recette du chef

  25.90

Pizza

Toutes les pizzas sont élaborées avec tomate, mozzarella et origan.
A choix rucola ou autre ingrédient en sus : 2.20

• Marguerita

  Tomates, mozzarella

  17.50

• Napoli

  Câpres, anchois

  18.40

• Vénitienne

  Jambon épaule cuit

  19.80

• Etna

  Merguez, poivrons

  22.50

• Romana

  Jambon épaule cuit, champignons

  22.50

• Sicilienne

  Jambon épaule cuit, oeuf miroir, poivrons, olives

  22.50

• Forestière

  Champignons frais

  27.60

• Marinara

  Mélange de fruits de mer

  25.50

• 4 saisons

  Fruits de mer, jambon, champignons, poivrons, anchois

  25.50

• Ticino

  Bresaola et luganighe

  25.50

• 4 Fromaggi

  Mozzarella, gorgonzola, ricotta, fontina

  25.50

• Carbonara

  Sauce carbonara, lard

  24.80

• Hawaï

  Filet de poulet au curry et ananas

  26.50

• Calzone

  Jambon épaule cuit, champignons et oeuf dur

  24.80

• Végétarienne

  Mélange de légumes et basilic

  23.50

• Capricciosa

  Champignons, artichauts, jambon épaule et oeuf dur

  24.80

• Emilia

  Jambon cru

  27.80

• Vesuvio

  Ventricina piccante

  24.80

• Nordica

  Saumon fumé, oignons

  27.50

• Pescatore

  Thon, oignons

  24.50

• Boletus

  Bolets, tomates cerises et persil

  27.50

• Primavera

  Tomates cherry, rucola

  23.50

• Gamberi

  Gambas, crevettes, rucolas

  27.80

• Bianca - sans sauce tomate

  Bufala, aubergines grillées, tomates cherry, rucola à huile d’olives

  27.50

Viandes

Garniture : pommes frites, pommes nature, risotto, riz, spaghetti, polenta ou tagliatelle et légumes du jour.

• Médaillons grillés de boeuf (200gr)

  38.50

• Filet grillé de boeuf (220gr)

  44.-

• Médaillons de boeuf (180gr)

  Au foie gras nappés d'une sauce au porto

  44.-

• Médaillons de boeuf (140gr)

  Sur lit de rucola et copeaux de parmesan

  32.50

• Escalopines de veau grillées

  34.-

• Escalopines de veau au citron

  38.-

• Escalope viennoise classique

  Et sa garniture de citron farcie aux câpres et anchois

  40.-

• Piccata de veau à la milanaise

  35.50

• Entrecôte de cheval (200gr)

  32.-

• Côtes d’agneau grillées à l’ail et romarin

  Provenance : Nouvelle-Zélande

  30.50

• Souris d'agneau

  Confite au miel, thym et romarin, pommes nouvelles au four

  28.-

• Emincé de poulet au curry

  30.-

• La pierre du monte Ceneri

  Grillez votre viande sur une pierre à votre rythme

  Boeuf ou cheval (200gr) 38.- / Duo de viandes (250gr) 48.-

• Sauces poivre vert, ticino, café de paris

  4.50

• Sauce au balsamico, champignons frais

  5.50

• Sauce aux morilles

  8.50

Sapori ticinesi

Servie en entrée avec un petit antipasto ticinese et accompagné de polenta ou risotto

• Osso buco di vitello ricetta della nonna

  39.-

• Coniglio « lapin » saltato in padella à la moutarde

  36.-

Poissons

Garniture : pommes frites, pommes nature ou riz

• Filets de perches meunière sauce tartare

  34.-

• Gambas grillés à l’ail et basilic

  31.-

• Poêlée de gambas au pepeproncino et coriandre fraîche portion (500gr)

  38.-

• Filet de dorade aux arômes de thym et citron vert

  30.50

• Pavé de thon mi-cuit au sésame, à l’huile d’olive vierge et balsamico

  35.50

• Poulpe grillé accompagné de pommes nouvelles au four

  33.-

Ticino burger

Viande de boeuf suisse, servi avec pommes frites, pain hamburger confectionné par notre artisan boulanger

• Monte generoso

  Tomates vertes, oignon caramélisé, fontina, bresaola,moutarde à l'ancienne

  23.-

• Bellinzona

  Tomate, oignon caramélisé, roquefort, rucola, sauce béarnaise

  23.-

• Locarno

  Tomate fraîche, rucola, mozzarella di bufala, basilic frais

  23.-

• Black- 20

  Tomate, verte, fontina, oignons, oeuf miroir et bacon

  25.-